Le parfum
L’amande verte, celle qu’on casse encore tendre au printemps, n’a rien de la pâtisserie : elle est laiteuse, un peu amère, presque végétale. Elle ouvre ce gourmand léger avant que la fleur d’amandier ne prenne sa place.
Facile et avenant, il plaît largement et ne surprend personne. Par moments il frôle la crème pour les mains : à chacun de décider si le rapprochement le séduit.









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