Le parfum
La lavande prise du côté du dessert. On lui retire son tranchant camphré pour n’en garder que la douceur florale, on la saupoudre de cannelle, on la pose sur du benjoin et de la fève tonka.
Le résultat sent la brioche tiède et le champ du Sud dans le même mouvement, ce qui ne devrait pas tenir debout et tient pourtant très bien. Une lavande gourmande, assumée, pour le soir et la saison froide.










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