Le parfum
Une vanille saisie avant qu’elle ne devienne dessert. Le pari de cette composition est de garder de la gousse son versant floral et vert, celui qu’on respire en l’ouvrant fraîche, et d’écarter tout ce qui rappelle la pâtisserie.
L’ylang-ylang et le jasmin l’accompagnent, transparents. Une vanille inattendue, sèche et discrète, à mille lieues du gourmand attendu.








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